Ostatu Rosado 2023
Vinos Sensatos
Nuevos paladares. Un rosado joven elaborado con tempranillo, garnacha y viura procedentes de las zonas más altas de nuestros viñedos situados en Samaniego. El resultado es un rosé especial que no deja indiferente.
- Cosecha: 2023
- Calificación de la cosecha: muy buena (provisional)
- Producción: 34.800 botellas
- Vino de producción ecológica
Nota de cata
- Color rosa palo muy pálido con reflejos rosados. Brillante, limpio y muy particular.
- Nariz elegante, compleja y fresca, con notas características varietales de frutos rojos de mata, fresa, cereza, menta e hinojo. En boca ligero y muy fresco, complejo y persistente, redondo y placentero.
Viñedo y viticultura
- Enología y viticultuta porFamilia Sáenz de Samaniego.
- 70% de variedad tempranillo, 27% de variedad garnacha y 3% de variedad viura
- Viñedos de La Paul, Carrera y Los Caños.
- Uvas procedentes de nuestros viñedos más altos, situados en el término de Samaniego, a 600-650 metros de altitud.
- Suelos arcillosos calcáreos, muy pobres, en ligeras pendientes orientadas al sur. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de tierra con cascajo y de roca blanca.
- Densidad de plantación: 3.000 cepas/ha.
- Poda en vaso.
- Producción: 5.700 kg/ha
- Vendimia manual, en remolques de pequeñas cargas, los días 5 y 8 de octubre.
Elaboración
- Despalillado y prensado inmediato una vez llega la vendimia a bodega.
- El mosto sangrado fermenta en depósito de acero inoxidable durante 37 días a 15-16ºC.
- Conservación en depósito con su lía hasta embotellado. << Volver a Vinos Sensatos
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