Ostatu Reserva 2014


Vinos Sensatos

Evolución y distinción. Tempranillo procedente de viñedos de más de 50 años ubicados en pequeñas laderas de la zona oeste de Samaniego, madurado bajo el sol de la mañana. Un perfecto equilibrio entre la variedad y su evolución que da lugar a un vino carnoso y elegante.

 
  • Cosecha: 2014
  • Calificación de la cosecha: buena
  • Embotellado: Abril 2016
  • Producción: 8.200 botellas de 75 cl. / 314 magnum de 150 cl.
Comprar Ostatu Reserva 2014

Nota de cata


Roja picota intensa con reflejos púrpura. Aroma intenso y franco, con fruta en sazón (ciruelas rojas y negras, cerezas y moras). Aires florales rojos y violetas, toque balsámico con algunos apuntes especiados dulces.

Gran expresión de la personalidad del tempranillo. En boca es fresco, amplio, carnoso y con muy buena seña de acidez. Buena estructura y nervio con taninos golosos algo marcados y muy buena persistencia del carácter varietal.

Viticultura y enología


  • Familia Sáenz de Samaniego.
  • 100% de variedad tempranillo
  • Viñedos de más de 50 años.
  • Densidad de plantación: 3.000 cepas/ha.
  • Poda en vaso.
  • Producción: 5.000 kg/ha
  • Vendimia manual, en cajas de 15 kg entre los días 15 y 18 de octubre.

Viñedo y orografía


Uvas procedentes de nuestros viñedos localizados en la zona oeste de Samaniego en pequeñas laderas orientadas al sur. Combinación de suelos arcilloso calcáreos y cascajos, muy pobres. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de tierra y roca blanca.

Elaboración


Selección previa en viñedo, solo llegan a bodega las mejores uvas.

Ligero despalillado para no dañar el grano y sin estrujado posterior.

Maceración prefermentativa en frío.

Fermentación alcohólica en depósito de inoxidable de reducida capacidad durante 19 días a una temperatura máxima de 28ºC.

Remontados y bazuqueos dependiendo de la densidad de fermentación.

Hace la fermentación maloláctica en la barrica de roble francés nueva, donde se cría y afina durante más de 16 meses.

El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización, por lo que puede tener algún sedimento.

Climatología


Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica y diferencias extremas entre invierno y verano.

  • Precipitaciones: 686,8 litros
  • Temperatura media: mínima de 11,1ºC, máxima de 22,2ºC y media de 12,7ºC
  • Temperatura media del suelo: 14,7ºC
Ficha completa del Ostatu Reserva 2014 (PDF) << Volver a Vinos Sensatos

Otros vinos relacionados

Si te ha gustado Ostatu Tinto 2018 también te gustará probar:

Ostatu Crianza 2016

Ostatu Crianza 2017


Saber más
Ostatu Blanco 2018

Ostatu Blanco 2019


Saber más
Ostatu Blanco Gran Reserva 2013

Ostatu Blanco Gran Reserva 2013


Saber más

Txoko Ostatu

¡Únete a nuestra familia!

Personas escuchando las explicaciones sobre el vino de Ostatu

Forma parte de nuestra familia de amigos, el Txoko Ostatu, y empieza a disfrutar de ventajas exclusivas.