En Bodegas Ostatu, siempre buscamos formas innovadoras de compartir la magia de nuestros vinos, y qué mejor manera de hacerlo que colaborando con chefs excepcionales como Gorka Arrieta, de Sua Basque Fusion.

Por ello creamos conjuntamente Pintxos&Ostatu, una actividad muy especial que el próximo 18 de mayo celebra su tercera edición.

Para ir abriéndote el apetito, Gorka ha preparado tres recetas irresistibles que combinan a la perfección con nuestros vinos.

Además, por la compra de cualquiera de estos vinos en nuestra tienda online  recibirás, de regalo, la receta, por si te animas a replicar estas delicias en casa.

Tartaleta de Toffee de Apionabo, Trufa y Cheddar Irlandés de Algas

El sabor umami y la textura suave del toffee de apionabo, combinado con la intensidad de la trufa y el cheddar irlandés de algas, hacen de este pintxo una verdadera delicia. Para contrarrestar el toque dulce y salado, el apionabo encurtido aporta un contrapunto ácido y refrescante. Este pintxo es ideal para maridar con Menditto de Ostatu, un vino con cuerpo y elegancia, que complementa perfectamente los sabores profundos y complejos de la receta.

Ceviche de bonito

Una receta fresca y vibrante, el ceviche de bonito se adereza con una leche de tigre cargada de cítricos, jengibre y soja, mientras que el aceite de cilantro le da un toque aromático y refrescante. Este plato es ideal para maridar con Lore de Ostatu un vino que, con su equilibrio entre frescura y notas sutiles de madera, resalta las notas cítricas y herbales del ceviche, creando una armonía perfecta entre el plato y el vino. Pero también, en una combinación más arriesgada, podemos apostar por Ostatu Crianza ya que tiene la estructura y complejidad necesarias para complementar los sabores intensos y refrescantes del ceviche, sin sobrepasar el plato. Sus notas de frutos rojos y un toque de madera aportarán una armonía perfecta con la intensidad del bonito y el toque cítrico del ceviche.

Izar

Este pintxo es una muestra de la creatividad de Gorka Arrieta y su capacidad para innovar en la cocina vasca. En él, se combinan la pasta wanton crujiente, el tartar de antxoa, el gel de aceituna, el merengue de antxoa y las aceitunas deshidratadas, creando una explosión de sabores en cada bocado. Para acompañarlo, te sugerimos Zabala de Ostatu, un blanco perfecto para equilibrar la intensidad de las anchoas y los ingredientes salinos.

¿Estás listo para vivir una experiencia de sabores únicos en la tercera edición de Pintxos&Ostatu? ¡Nos vemos el 18 de mayo!

En cuanto a nuestros vinos… ¡están todos disponibles en www.tienda.ostatu.com!