Gure mahastiak

36 hektarea mahasti propioarekin, 50 lursail txikitan banatuta. Samaniegon kokatzen dira batez ere, hainbat altuera eta orientaziotan, eta Toloño mendilerroaren babespean.

Kalitateko mahastia hazteko leku perfektua da hau, lurzorua buztintsua eta karetsua izateaz gain, atlantikoa eta mediterraneoa bezalako bi klima oso ezberdin elkartzeko direlako hemen.

Klima

Aparteko mikroklima, klima atlantikoak eta mediterraneoak bat egitearen emaitza. Urtean euri kopuru egokia du, iparraldeko haize hotzetik babestuta dago mendilerroari esker eta mahastiak hegoaldera begira daude nagusiki.

Terroira

Gure mahastiak hartzen dituzten lurzoruak ingurumena errespetatzen duen mahastizaintzaren herentzia dira. Horrela egin dugu lan betidanik, eta denborak aurrera egin ahala lan egiteko modu hau sendotu dugu, gure lurrak ENEEKn mahasti ekologiko gisa erregistratu arte. Ikuspegi oso honek lurra, ingurunea, gure ondarea eta natura ahalik eta errespetu handienarekin zaintzea dakar. Lur buztintsu eta karetsuek arima ematen diete gure ardoei. Lur pobreak, materia organiko gehiegirik gabe, solteak eta ezaugarri onenak lortzeko borrokatzen duten sustraiak dituzten mahasti zaharrekin. Horrela bakarrik egiten dira ardo bikainak.

Mahats-bilketaren artea

Irailaren amaieran hasi eta urri osoan zehar, mahatsak heltze puntu onena lortzen du. Hau da mahatsak eskuz biltzeko unea, eta lekuan bertan mordo onenak hautatuz gure ardoen kalitate gorena bermatzen dugu.