Familia eta upategia
Ostatu familia, mahastia eta jasangarritasuna da.
Ostatu nortasuna eta lurraldea da. Lurrean errotuta dagoen familia baten historia da, belaunaldiz belaunaldi igaro diren mahastiena, ardoa zintzotasunez eta errespetuz egiteko modu batena.
Kontakizuna eta adierazpena da. Istorio hori mahats-bilketa bakoitzean, botila bakoitzean, kopa bakoitzean idazten da. Tradizioa eta etorkizuna orekatzen dituen begirada, gure aurrekoen balioak bizirik mantenduz. Gaur, Gonzalok, Mariasunek eta Iñigok ondare horri jarraitzen diogu etorkizunera begira.
Ostatu sendia da, mahasti propioa eta jasangarritasuna da. Samaniegon, Arabako Errioxako bihotzean, gure upeltegiak gure esentzia islatzen du: 36 hektarea 50 mikro-lursailetan banatuta, Kantauri mendilerroak moldatuak eta mikroklima bakarra. Mahastizaintza ekologikoa da Ostatu, lurrarekiko errespetua eta lurrak markatzen duen erritmoaren aldeko apustua da, ardo bakoitzean gure paisaiaren adierazpenik onena harrapatzea bilatuz.
Ostatu ongietorri hitza da, ardoa ospatzeko eta hitz egiteko lekua. Txokoa, Wine bar-a edo Memoriaren aretoa bezalako espazioek partekatzeko, deskubritzeko eta sentitzeko gonbidapenak dira. Izena ematen digun ostatu zahar hartan bezala, abegi onaren printzipioari leial jarraitzen diogu: hemen, mundu guztia da ongi etorria.
Hemen, ardo bakoitza istorio bat da. Gure lurraren, mahastien eta ardoa ulertzeko moduaren kontakizuna.
