Ostatu Rosé 2022

Vinos Sensatos

Nuevos paladares. Un rosado joven elaborado con tempranillo, garnacha y viura procedentes de las zonas más altas de nuestros viñedos situados en Samaniego. El resultado es un rosé especial que no deja indiferente.

Cosecha: 2022
Calificación de la cosecha: muy buena/excelente (provisional)
Producción: 42.400 botellas y 15 magnums
Vino de producción ecológica

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Nota de cata

Color rosa palo muy pálido con reflejos rosados. Brillante, limpio y muy particular.
Nariz elegante, compleja y fresca, con notas características varietales de frutos rojos de mata, fresa, cereza, menta e hinojo. En boca ligero y muy fresco, complejo y persistente, redondo y placentero.

Viñedo y viticultura

Enología y viticultuta porFamilia Sáenz de Samaniego.
70% de variedad tempranillo, 27% de variedad garnacha y 3% de variedad viura
Viñedos de La Paul, Carrera y Los Caños.
Uvas procedentes de nuestros viñedos más altos, situados en el término de Samaniego, a 600-650 metros de altitud.
Suelos arcillosos calcáreos, muy pobres, en ligeras pendientes orientadas al sur. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de tierra con cascajo y de roca blanca.
Densidad de plantación: 3.000 cepas/ha.
Poda en vaso.
Producción: 5.800 kg/ha
Vendimia manual, en remolques de pequeñas cargas, los días 17 y 19 de septiembre.

Elaboración

Despalillado y prensado inmediato una vez llega la vendimia a bodega.
El mosto sangrado fermenta en depósito de acero inoxidable durante 37 días a 15-16ºC.
Conservación en depósito con su lía hasta embotellado.

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