Escobal de Ostatu 2021

Lursaileko Ardoak

Gure etxerako estilo berria. Escobalek belaunaldi-aldaketa dakar. Une horretatik aurrera, gure gurasoak edo aitona-amonak ez ziren mahastia landatu zutenak, baizik eta gu hasi ginen lehen landaketak egiten.

Hemen belaunaldi berri baterako ardoa ikusten dugu, non frutaren kontzeptuak protagonismoa eskatzen duen. Gure elaborazioen bilakaera naturala, ardora hurbiltzen den kontsumitzaile berriaren estiloari erantzuna eman nahian.

Horrela, Escobal gazteen profil desberdin baten aldeko gure lehen apustua da, non fruta, gozotasuna eta ingurunearekiko errespetua lehentasun komunak diren.

Mahastia: El Escobal 1997an landatuta, 547m-tan.
Tempranillo
Ekoizpena: 8.425 botila
Ekoizpen ekologikoko ardoa

Escobal de Ostatu 2021 erosi

Lanketa

Berehala txortena kentzea eta beratzea giro karboniko hotzean, altzairu herdoilgaitzezko biltegian.
Hartzidura alkoholikoa, erremontatutako arinekin, gehienez 24ºC-ko tenperaturan, 14 egunez.
Hartzidura malolaktikoa eta Frantziako haritz-tina batean kontserbatzen da, dagokion ontziz aldatuta botilaratu arte, iragazte arin baten aurretik.

Dastatze oharrak

Picota con reflejos violáceos.
Fruta gorri eta beltzaren oroitzapenak dakarzkigu, keinu zitriko arinak, lore-petaloak eta usain baltsamikoa.
Fruta-lurrin irmoa.
Ahoan gozotasuna du, nortasun eta bolumen handikoa, lurzoru hareatsuago baten ezaugarria.
Egurrezko fudrean egoteak dotore eta biribil bihurtzen du.

<< Lursaileko Ardoetara itzuli